室內(nèi)的PM2.5超標(biāo)有時并不遜色于室外。那什么是室內(nèi)pm2.5的主要來源呢？吸煙、廚房油煙、裝修材料釋放有害物質(zhì)是室內(nèi)PM2.5三大來源。
吸煙的危害眾所周知，今天我們著重談一談廚房油煙和裝修材料。
01
減少廚房油煙
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控制油溫 減少油煙
一般情況下，精制橄欖油發(fā)煙點(diǎn)為200℃，色拉油為230℃，而傳統(tǒng)的炒菜溫度基本都會超過200度。所以我們應(yīng)改變原有的烹飪習(xí)慣，在做菜時盡量將油溫控制在200度左右(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅減少油煙，還使蔬菜中的營養(yǎng)得到有效保存。
02
少放油 把握好油量
建議做菜少放油，盡量利用食材本身的油脂來烹調(diào)，蔬菜類僅添加少許油即可。盡量使用中小火，不僅容易控制溫度，還有利于保留食材原來風(fēng)味。
需要提醒的是，油量要保證不糊鍋，否則不僅對保護(hù)環(huán)境不利，還會加重污染。可以酌情使用不粘鍋，或多使用電磁爐、微波爐等廚具，選擇煮、燉等不易產(chǎn)生油煙的烹飪方法。
03
不要使用反復(fù)烹飪的油
在選購食用油時應(yīng)選擇一些質(zhì)量有保證、雜質(zhì)少的油，以避免不好的油在烹飪過程中產(chǎn)生更多有毒物質(zhì)。
04
改變烹飪方式，多煮燉
平時可以多用一些煮、燉等不會產(chǎn)生油煙的烹飪方法，減少煎炒菜和油炸的次數(shù)，這樣也是減少油煙的有效途徑。
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炒菜時開啟油煙機(jī)，保持通風(fēng)
做好廚房的通風(fēng)工作，炒菜時，一定要打開吸油煙機(jī)或使用無油煙鍋室內(nèi)裝修空氣檢測，烹調(diào)結(jié)束后，要開窗通風(fēng)至少10分鐘。
廚房是婦女經(jīng)?；顒拥膱鏊?，也是家庭室內(nèi)環(huán)境中最大的污染源。廚房中排放的油煙氣體含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物及具有強(qiáng)烈致癌性的苯并芘等許多對人體有嚴(yán)重危害的物質(zhì)。
常用食油加熱到270℃左右產(chǎn)生的油霧凝集物，可導(dǎo)致細(xì)胞染色體的損傷，這也是家庭主婦容易衰老和多病的原因之一。美國一家癌癥研究中心最近指出，中國婦女患肺癌比例高的原因是廚房中的環(huán)境污染所致。
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減少室內(nèi)裝修污染
在裝修房間時，臥室、衛(wèi)生間、窗臺和廚房用石材或者大理石裝修裝飾的家庭越來越多室內(nèi)裝修空氣檢測，石材里面有氡污染，氡是世界衛(wèi)生組織公布的全球肺癌的第二大因素，僅次于煙草。室內(nèi)裝修污染主要來源于房屋建筑材料、油漆、漆器、膠合板或三合板。
新居剛剛裝修結(jié)束，一定要保持勤通風(fēng)，每天保證15分鐘以上的通風(fēng)。還沒有裝修的家庭，要盡量選擇人工合成的，而且通過環(huán)保部門認(rèn)可的綠色裝修石材。
婦女更易受到裝修和家具污染、電磁輻射污染和廚房油煙污染三大室內(nèi)污染的傷害，而且這種傷害將會直接影響到人類的下一代。
另外，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，裝飾材料和家具中的各種人造板的游離甲醛不僅是可疑致瘤物，而且還有可能造成婦女月經(jīng)紊亂和月經(jīng)異常，當(dāng)室內(nèi)空氣中甲醛濃度每立方米在0.24至0.55毫克時，有40%的適齡女性月經(jīng)異常。
隨著職業(yè)女性在辦公室里工作時間日益延長和各種電器的普及，電磁輻射充斥室內(nèi)空間，直接影響到婦女的循環(huán)系統(tǒng)、免疫、生殖和代謝功能。
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